10 loại bột cho bé 6 – 9 tháng tuổi

BỘT SỮA – BÍ ĐỎ (Một chén cho 218 calo)

Nguyên liệu:

  • Bột gạo 20g (4 muỗng canh gạt)
  • Sữa bột – loại sữa bé vẫn thường dùng: 15g (4 muỗng canh gạt)
  • Bí đỏ 30g (3 muỗng canh gạt)
  • Dầu 5g (1 muỗng cà phê)
  • Đường 10g (2 muỗng cà phê)
  • Nuớc 200ml (lưng 1 chén)

Cách làm:

  • Bí đỏ luộc chín, tán nhuyễn.
  • Hòa 20g bột vào nước lạnh, bí đỏ, đường, bắc lên bếp lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi bột chín.
  • Cho bột ra chén, thêm 1 muỗng cà phê dầu trộn đều, sau đó mới cho từ từ sữa bột béo vào.

BỘT THỊT – BỒ NGÓT (Một chén cho 220 calo)

Nguyên liệu:

  • Bột gạo 20g (4 muỗng canh gạt)
  • Bồ ngót 30g (3 muỗng canh gạt)
  • Thịt heo nạc 30g (2 muỗng canh)
  • Dầu 10g (2 muỗng cà phê)
  • Nước 200ml (lưng 1 chén nước)

Cách làm:

  • Bồ ngót đâm nhuyễn
  • Thịt heo nạc băm nhuyễn, tán đều trong 30ml nước lạnh
  • Hòa tan 20g bột gạo trong chút nước
  • Nấu chín thịt với phần nước còn lại, cho rau ngót và bột gạo đã hòa tan vào khuấy đều cho đến khi bột chín.
  • Cho bột ra chén thêm vào 2 muỗng cà phê dầu trộn thật đều, nêm nước mắm hoắc muối iốt. Nêm nhạt.

BỘT GAN – RAU DỀN (Một chén cho 204 calo)

Nguyên liệu :

  • Bột gạo 20g (4 muỗng canh gạt)
  • Rau dền 30g (3 muỗng canh)
  • Gan heo, gà 30g (2 muỗng canh)
  • Dầu 10g (2 muỗng cà phê)
  • Nước 200ml (lưng 1 chén)

Cách làm:

  • Rau dền: cắt thật nhỏ hoặc băm nhuyễn
  • Bột gạo hòa tan trong ít nước. Sau đó cho hết phần nước còn lại nấu chín.
  • Gan heo hoặc gà đã nghiền nát.
  • Gan chín, để rau vào nấu sôi lên, cho bột đã hòa tan vào khuấy chín, cho bột ra chén thêm 2 muỗng cà phê dầu trộn đều, nêm nước mắm hoặc muối iốt. Nêm nhạt.

BỘT CÁ – RAU MUỐNG (Một chén cho 195 calo)

Nguyên liệu:

  • Bột gạo 20g (4 muỗng canh gạt)
  • Cá nạc 30g (2 muỗng canh)
  • Rau muống 30g (3 muỗng canh)
  • Dầu ăn 10g (2 muỗng cà phê)
  • Nước 200ml (lưng 1 chén)
  • Nước mắm hoặc muối iốt.

Cách làm:

  • Cá: luộc hoặc hấp chín, nghiền nát.
  • Rau muống: rửa sạch, cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn. Cho bột vào chén, hòa với ít nước quậy cho tan đều. Cho phần nước còn lại vào xoong đun sôi, cho rau vào nấu chín khoảng 5 phút. Sau đó cho cá, bột vào nấu tiếp cho chín, nhắc xuống, cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn trộn đều. Nêm nhạt.

BỘT CÁ – M ỒNG T ƠI (Một chén cho 192 calo)

Nguyên liệu:

  • Bột gạo 20g (4muỗng canh gạt)
  • Cá nạc 30g (2 muỗng canh)
  • Mồng tơi 30g (3 muỗng canh)
  • Dầu ăn 10g (2 muỗng cà phê)
  • Nước 200ml
  • Nước mắm hoặc muối iốt.

Cách làm:

  • Mồng tơi băm nhuyễn
  • Cá: luộc chín, nghiền nát
  • Bột gạo: hòa tan với chút nước
  • Cho tất cả vào xoong và thêm phần nước còn lại quậy đều. Bắc lên bếp khuấy chín, cho ra chén thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn trộn đều. Nêm nhạt.

BỘT TRỨNG – CÀ RỐT (Một chén cho 205 calo)

Nguyên liệu :

  • Bột gạo 20g (4 muỗng canh gạt)
  • Trứng gà 30g (1 lòng đỏ hột gà)
  • Cà rốt 20g ( 2 muỗng canh)
  • Dầu ăn 2,5g (1/2 muỗng dầu ăn)
  • Nước 200ml (lưng 1 chén nước)
  • Nước mắm hoặc muối iốt.

Cách làm:

  • Cà rốt: gọt vỏ, nấu mềm, tán nhuyễn
  • Trứng gà: đánh đều lòng đỏ. Cho cà rốt, trứng và thêm nước mắm cho vừa ăn, thêm đủ lượng nước. Bắc lên bếp khuấy đều tay, đến khi bột chín cho ra chén, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn trộn đều. Nêm nhạt.

BỘT TRỨNG – RAU DỀN (Một chén cho 203 calo)

Nguyên liệu:

  • Bột gạo 20g (4 muỗng canh gạt)
  • Trứng 30g (1 lòng đỏ hột gà)
  • Rau dền 30g (3 muỗng canh)
  • Dầu ăn 2,5g (1/2 muỗng cà phê dầu ăn)
  • Nước 200ml (lưng 1 chén)
  • Nước mắm hoặc muối iốt.

Cách làm:

  • Rau dền: rửa sạch, cắt nhỏ, băm nhuyễn.
  • Trứng gà: đánh đều lòng đỏ.
  • Bột gạo: hòa với ít nước cho tan. Cho phần nước còn lại nấu sôi với rau dền khoảng 5 phút cho chín. Cho bột và trứng vào khuấy đều, cho ra chén thêm 1/2 muỗng cà phê dầu ăn. Nêm nhạt.

BỘT TÔM – RAU CẢI NGỌT (Một chén cho 198 calo)

Nguyên liệu:

  • Bột gạo 20g (4 muỗng canh gạt)
  • Tôm đã bóc vỏ 30g ( 2 muỗng canh)
  • Lá cải ngọt 30g (3 muỗng canh)
  • Dầu ăn 10g (2 muỗng cà phê)
  • Nước 200ml (lưng 1 chén)
  • Nước mắm hoặc muối iốt.

Cách làm:

  • Lá cải ngọt: rửa sạch, cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn.
  • Tôm: rửa sạch, lột vỏ, băm nhuyễn đánh tan với một ít nước.
  • Bột gạo: hòa tan với một ít nước.
  • Bắc phần nước còn lại lên bếp cho tôm vào nấu cho sôi, thêm rau dền nấu cho chín. Cho bột vào từ từ khuấy chín, nêm chút nước mắm, cho ra chén, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn.

BỘT THỊT BÒ – CÀ CHUA (Một chén cho 207 calo)

Nguyên liệu:

  • Bột gạo 20g (4 muỗng canh gạt)
  • Thịt bò nạc 30g (2 muỗng canh)
  • Cà chua 30g (1/2 trái nhỏ)
  • Dầu ăn 10g (2 muỗng cà phê)
  • Nước 200ml (lưng 1 chén)
  • Nước mắm hoắc muối iốt.

Cách làm:

  • Thịt bò: băm nhuyễn, tán đều với chút nước.
  • Cà chua: bỏ hột băm nhuyễn
  • Bột: hòa tan với ít nước
  • Nấu chín thịt với phần nước còn lại, cho cà chua, bột, nêm ít nước mắm, khuấy cho chín bột. Cho bột ra chén, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn trộn đều. Nêm nhạt.

BỘT TÀU HŨ – BÍ ĐỎ (Một chén cho 208 calo)

Nguyên liệu:

  • Bột gạo 20g (4 muỗng canh gạt)
  • Tàu hũ 40g (1/3 miếng tàu hũ nhỏ)
  • Bí đỏ 30g (3 muỗng cà phê)
  • Dầu ăn 10g (2 muỗng cà phê)
  • Nước 200ml (lưng 1 chén)
  • Nước mắm hoặc muối iốt.

Cách làm:

  • Bí đỏ: gọt vỏ, cắt miếng, nấu mềm rồi tán nhuyễn.
  • Tàu hũ: tán nhuyễn 1/3 miếng tàu hũ nhỏ.
  • Bột gạo: hòa tan với chút nước.
  • Bột gạo, bí đỏ, đậu hũ hòa chung với phần nước còn lại, nêm chút nước mắm. Bắc lên bếp khuấy chín, nhắc xuống thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn. Nêm nhạt.

BỘT RISOLAC – BẮP CẢI (Một chén cho 215 calo)

Nguyên liệu:

  • Bột risolac 40g (4muỗng canh đầy)
  • Bắp cải 30g (3 muỗng canh)
  • Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)

Cách làm:

  • Bột risolac đã chín sẵn và đã đầy đủ chất đạm
  • Bắp cải bằm nhuyễn, luộc chín trong 200ml nước
  • Cho 4 muỗng canh đầy bột risolac vào chén bắp cải chín quấy đều và cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn. Có thể nêm ngọt hay mặn tùy khẩu vị của trẻ.

Theo sách Nuôi Con Mau Lớn của Trung tâm dinh dưỡng Tp. HCM

Theo Nuôi Con Mau Lớn
Posted in Menu | Leave a comment

20 cách trị trẻ biếng ăn

Việc cho bé ăn quả là một nghệ thuật thực sự: Hẳn không ít lần bạn đã trổ đủ “ngón nghề” chỉ cốt sao cho bé ăn được một vài thìa cơm hay mẩu thịt. Hẳn không chỉ một lần bạn băn khoăn, tại sao con người ta thì ăn uống dễ dàng thế kia, còn với con mình phải dùng đủ các biện pháp…

Bạn không hề đơn độc: Có 20% các ông bố bà mẹ của trẻ 3 tuổi và 42% bố mẹ các bé 4 tuổi phàn nàn về sự biếng ăn của con mình.

Nếu con bạn ăn ít hơn những đứa trẻ khác, bạn đừng bận tâm. Nếu con bạn vẫn phát triển bình thường thì bạn không có gì phải lo lắng.

Con bạn hầu như không đói. Thật vậy! Bọn trẻ sinh ra với bản năng sinh tồn, điều đó khiến cho nếu như có thể thì chúng chỉ ăn đúng cái và đúng lượng mà cơ thể chúng cần. Do đó nên chấm dứt chế độ độc tài bên bàn ăn nhà bạn. Hãy để cho trẻ được quyết định nó sẽ ăn gì. Ngoài ra, dạ dày của trẻ nhỏ hơn của người lớn rất nhiều nên khẩu phần ăn của chúng nhiều nhất chỉ bằng một nửa của người lớn.

Chiến tranh bên bát ăn thường hay xảy ra nhất khi bé lên 2 hay lên 3 tuổi và rất hiếm khi thực sự liên quan đến sự ăn uống. Bởi trẻ ở tuổi này đã bắt đầu muốn khẳng định mình. Bé đã để ý thấy những gì nó làm, nó nói đều có tác động đến những người xung quanh. Giờ đây bé muốn thử “tự vệ”. Bạn hãy cố gắng đừng để lộ ra là bạn muốn bát ăn của bé phải sạch trơn. Dần dần rồi bé sẽ hiểu ra rằng nó ăn không chỉ để mẹ vui, mà vì để không bị đói. Sự biếng ăn của trẻ đôi khi lại xuất phát từ những nguyên nhân khác. Thông thường khi nấu nướng, bạn chế biến món ăn theo khẩu vị của mình. Nghĩa là bạn nấu món ăn mà chính bạn thích. Nhưng biết đâu, bé lại có khẩu vị hoàn toàn khác và cái món “chủ lực” của bạn thì bé lại ghét cay ghét đắng?

Làm thế nào để trẻ thích ăn hay chí ít thì cũng không sợ ăn:

  1. Bạn chỉ nên gợi ý cho bé ăn khi nó đã đói. Trẻ em thường chối bỏ thức ăn chẳng qua vì chúng chưa kịp đói. Thằng bé lười ăn của bạn hình như không bao giờ thấy đói? Cũng có thể do bạn đã không cho bé cơ hội ấy? Bạn hãy thử trong vài ngày liền không liên tục ép bé ăn. Hãy đợi để tự bé phải nhắc đến bữa ăn.
  2. Khi đã quan sát được lúc nào bé thường thấy đói, bạn hãy cho bé ăn vào những giờ cố định. Trẻ em thích cuộc sống điều độ.
  3. Hãy giảm số bữa ăn. Một đứa trẻ 3 tuổi thực sự không cần đến 5 bữa ăn mỗi ngày. Giữa bữa sáng và bữa trưa, thay vì cho bé ăn cháo hay một lưng cơm, bạn hãy cho bé ăn một quả chuối hay miếng đu đủ, có thể sau đó bé sẽ ăn trưa một cách ngon lành.
  4. Hãy giảm những bữa ăn vặt. Bạn thử xem liệu bé có hay ăn vặt không? Vài cái kẹo, một gói bim bim, tưởng như không là gì cả nhưng lại ảnh hưởng rất nhiều đến sự ngon miệng của trẻ.
  5. Hãy giảm khẩu phần ăn của bé. Một bát cơm đầy có ngọn quả không kích thích sự thèm ăn của bé chút nào. Trái lại là đằng khác – nó khiến trẻ sợ và ngán. Sẽ hoàn toàn khác nếu trước mặt bé là một miếng thịt nho nhỏ, một chút xíu cơm và vài thìa canh. Ngần này thì có thể ăn được. Mà ngần ấy cũng đủ để một đứa trẻ hai tuổi no bụng.
  6. Hãy quan tâm đến tính đa dạng của các món ăn. Nếu ngày nào bạn cũng dọn cho bé món trứng đúc thịt, thì chẳng có gì ngạc nhiên khi nó không muốn ăn. Nếu bữa sau, bạn cho bé một khúc cá rán hay một bát súp sườn hầm khoai tây, củ cải, bạn sẽ thấy là ít ra thì bé cũng thử.
  7. Bạn hãy cố gắng để các món ăn bày lên bàn trông thật màu sắc và ngon lành. Bên cạnh những búp súp lơ trắng là những cánh hoa cà rốt màu cam rực, bên cạnh những khúc đậu đũa xanh có cà chua đỏ… Một sáng kiến rất hay là món salad thập cẩm: cà rốt, ớt ngọt, giá đỗ, khoai tây, dưa chuột…
  8. Hãy để cho bé tự chọn. Trước khi nấu ăn, bạn hãy hỏi bé: “Con thích ăn gì nào?” và đưa ra một thực đơn mà bạn có thể làm để bé chọn. Có thể bé sẽ chẳng chọn gì cả, biết làm sao được! Nhưng cũng có thể bé sẽ thích một món nào đó.
  9. Hãy chấp nhận một số ý thích trái khoáy của bé. Nếu bé nhất định đòi uống sinh tố cà chua với cam, bạn đừng lấy đó làm điều bực mình, hãy làm cho bé. Đó chẳng qua là khẩu vị. Nếu bé chỉ thích bánh mỳ kẹp hình tam giác hay uống sữa bằng ống hút, bạn cứ chiều theo ý thích của bé, chắc chắn rồi đến lúc bé sẽ chán.
  10. Đừng ép bé ăn cái mà nó không thích. Thay vì thịt, bạn có thể cho bé ăn trứng, cá hoặc giò, xúc xích. Nếu bé sợ rau, thì thay vì bực bội, bạn hãy cho bé ăn thêm trái cây.
  11. Bạn đừng cố giấu những thứ bé không thích ăn vào các món ăn. Vì chắc chắn bé sẽ phát hiện ra và sẽ không chịu ăn gì nữa. Và nguy nhất là bạn đã làm nó ghét cái món mà đến nay nó vẫn thích.
  12. Bạn có thể dùng chiến thuật “bình mới rượu cũ”. Thay vì cho bé ăn thịt với cơm, bạn kẹp thịt vào bánh mỳ. Bạn có thể cho canh vào cốc như một thứ đồ uống thay vì để ở bát như thường lệ. Bạn thử xay trái cây rồi cho vào ngăn đá cho đông sệt lại, có thể bé sẽ thích hơn?
  13. Chỉ có bé uống sau bữa ăn, chứ không để vừa ăn vừa uống, đặc biệt là trước bữa ăn. Nếu trước bữa ăn, dạ dày bé tẹo của bé đã được làm đầy bằng nước ngọt thì đương nhiên là suất ăn trưa không còn quyền cư trú trong đó nữa.
  14. Cứ để cho bé ăn lâu như nó thích. Việc bé nhẩn nha cả buổi trưa không có nghĩa là bé biếng ăn. Có thể việc tự ăn vẫn là quá khó đối với bé. Thậm chí cả khi bạn thấy bữa ăn dường như không bao giờ kết thúc, thì cũng đừng tỏ ra sốt ruột. Bé chỉ cần biết là bạn muốn nó kết thúc bữa ăn, nó sẽ đẩy bát cơm ra xa ngay. Vì điều đó dễ hơn so với việc xúc cơm cho vào miệng, rồi phải ngậm, nhai, nuốt!
  15. Các bạn hãy cùng ngồi ăn bên bàn bên bàn ăn gia đình. Ngồi ăn một mình thật buồn chán. Nếu bố kể chuyện có một con chim đến làm tổ trong vườn nhà thế nào, mẹ thì kể một chuyện vui khi đi chợ… Thế là bé vừa ăn vừa giỏng tai nghe, quên khuấy cái bát cơm đáng ghét.
  16. Bạn đừng bón cho bé, hãy để nó tự ăn. Phần lớn trẻ 2, 3 tuổi sẽ ăn nhiều hơn nếu mẹ để chúng tự ăn. Nếu mẹ cứ bón mãi, dần dần bé nhận thấy rằng ăn đúng là một việc khó chịu, chẳng khác gì gội đầu hay uống thuốc, cũng là mẹ làm cho bé. Hãy làm sao để bé thấy rằng được ăn là niềm vui, giống như chơi một trò chơi vậy.
  17. Bạn nên biết rằng “không” là một câu trả lời cần thiết. Không bao giờ ép bé ăn thêm thìa cơm cuối cùng. Nếu bé nói rằng nó đã no, hãy để bé đặt bát xuống, còn bạn không bình luận gì về chuyện đó.
  18. Hãy để bé cùng tham gia nấu nướng. Bé sẽ thấy rau muống mà bé tự tay nhặt, hay món thịt mà bé tự tay trộn gia vị sẽ ngon hơn rất nhiều.
  19. Bạn hãy quan tâm đến không khí của bữa ăn. Sự vội vã, lộn xộn, những xung khắc hàng ngày giữa bố và mẹ sẽ làm bé ăn mất ngon.
  20. Bé không nhất thiết phải ăn hết khẩu phần ngay một lúc. Bạn hãy thử chia nhỏ khẩu phần của bé, ví dụ bé có thể ăn bữa giữa buổi sau lúc đi dạo, hoặc một bát cháo nhỏ trước lúc bé ra sân chơi với các bạn. Có thể không khí trong lành sẽ khiến cho món thịt bò xào mà bé rất ghét trở nên ngon hơn.

(http://www.chamsocbe.com/dinh-duong/646,12,20-cach-tri-tre-bieng-an.aspx)

 

Xem thêm về chế độ dinh dưỡng tại www.chamsocbe.com

 

Posted in For kids | Leave a comment

Bảng chuẩn tăng trưởng của trẻ em trên toàn thế giới

Bảng chuẩn tăng trưởng của trẻ em trên toàn thế giới (áp dụng cho cả trẻ em Việt Nam) theo WHO:

Biểu đồ mới này sẽ thay thế cho biểu đồ cũ mà các nhà nghiên cứu cho là lỗi thời và chỉ hợp với những trẻ bú bình hoàn toàn.

(http://www.nestle.com.vn/bieudotangtruong.aspx?nav=25&epk=2417)

Posted in For kids | Leave a comment

Cách chế biến thức ăn cho bé ăn dặm

Trẻ càng nhỏ, thức ăn càng phải xay nhỏ, băm nhỏ, giã nhỏ. Khi bắt đầu tập trẻ ăn bổ sung phải cho ăn cả cái, không nên chỉ ăn nước, kể cả rau.

Nấu bột cho trẻ 5-6 tháng tuổi Continue reading

Posted in Menu | Leave a comment

Nguyên tắc xây dựng thực đơn ăn dặm

Trong 6 tháng đầu chỉ cần cho trẻ bú mẹ. Từ  cuối tháng thứ 5 hoặc thứ 6, ngoài sữa mẹ, trẻ cần được ăn bổ sung các loại thực phẩm khác. Ăn dặm (ăn bổ sung) là cho trẻ ăn các loại thức ăn khác ngoài sữa mẹ như: bột, cháo, cơm, rau, hoa quả, sữa đậu nành, sữa bò… Continue reading
Posted in Menu | Leave a comment

Ăn dặm cho bé 7-12 tháng

Từ 8 tháng tuổi, bé có thể ăn được những món giàu đạm và sắt, với độ đặc hơn. Tới 9 tháng tuổi thì lượng sữa mẹ, sữa công thức sẽ từ từ giảm do bé hấp thu được nhiều thức ăn hơn.

Giai đoạn 7-8 tháng tuổi Continue reading

Posted in Menu | Leave a comment

Thực đơn ăn dặm cho bé từ 7-9 tháng tuổi

Một thực đơn thay đổi mỗi ngày với thành phần dinh dưỡng cân đối không chỉ giúp bé ăn ngon hơn mà còn giúp mẹ tiết kiệm thời gian khi đi chợ sắm thực phẩm cho bé. Từ nay, việc đảm bảo bữa ăn dặm cho bé sẽ thật dễ dàng. Mời bạn tham khảo thực đơn ăn dặm cho bé từ 7 – 9 tháng tuổi được cung cấp bởi Viện Dinh dưỡng Trung ương. Continue reading

Posted in Menu | Leave a comment